In einigen Merkmalen unterscheidet sich Dinkel von anderen Getreidesorten. Wird dann noch in Bioqualität produziert, fallen die Erträge deutlich kleiner aus. Doch Landwirte wie Yanick Huguenin setzen wegen der Idee dahinter auf dieses alte und robuste Wintergetreide. Wir begleiten ihn bei der Aussaat im Herbst und bei der Pflege im Frühling. Die Ernte schliesslich folgt Mitte Juli.
Der Beitrag zur Aussaat erschien am 17. Oktober 2023 im Oltner Tagblatt.
Ein Folgeartikel zur Pflege des Urdinkels erschien am 20. März 2024 im Oltner Tagblatt.